Las ciruelas son unas de las frutas del verano, de las que se recomienda tomar a diario (una o dos piezas). Incluyendo las personas que quieran perder peso.
Hasta hace poco, en algunos regímenes de adelgazamiento (injustamente) se limitaba el consumo de las ciruelas debido a su alto porcentaje en azúcares, aunque su contenido medio calórico, (aprox 44 Kcal./ 100 grs) y sus múltiples nutrientes, la convierten en una fruta muy aconsejable en todos los tipos de dieta (ya sea para adelgazar o no). O sea que las ciruelas no engordan!! (Ninguna fruta por sí misma engorda).
En función del color de su piel, las ciruelas pueden clasificarse en amarillas, rojas, negras y verdes.
Las amarillas son frutas de sabor ácido y abundante jugo.
Las rojas son jugosas y con un sabor más dulce que las amarillas.
Las negras tienen la piel azulada o negruzca y son las más adecuadas para cocer.
Las de piel verde se denominan Claudia y se caracterizan por su excelente dulzor.
¿Sabíais que el nombre de Claudia se debe a la Reina Claudia de Francia, esposa de Francisco I, ya que era una gran consumidora de este tipo de fruta?
Las ciruelas están compuestas en su mayor parte por agua (más del setenta y cinco por ciento de su peso). Poseen una proporción destacada de hidratos de carbono (once por ciento por cada 100 gramos) y su contenido en grasas en inapreciable.
En cuanto a su contenido en vitaminas destacan la provitamina A en forma de carotenos, (más abundante en las de color oscuro) la vitamina E y la C. El mineral más importante es el potasio, aunque también contienen algo de magnesio, calcio y hierro.
Las ciruelas contienen antocianos (pigmentos de acción antioxidante y antiséptica) y ácido málico (un ácido orgánico que forma parte del pigmento vegetal y que dota de sabor a la fruta), ambos poderosos antioxidantes que ayudan a retrasar algunos efectos del envejecimiento.
Por otra parte, su abundancia de fibra y otros componentes laxantes (sorbitol y derivados de la hifroxifenilxantina), las hacen muy recomendables para aquellos que tengan problemas de estreñimiento, ya que mejoran el tránsito intestinal. (Ideal para las personas que quieran perder peso).
Las ciruelas frescas en cualquiera de sus variedades, pueden ser un excelente tentempié, un delicioso postre o un rico acompañamiento para desayunar.
También pueden tomarse desecadas, (deshidratadas), aunque su contenido calórico es muy superior (aproximadamente 175 calorías por cien gramos).
¿Os apetece la idea? ¿Cuál de las variedades de las ciruelas son vuestras favoritas? Estaré encantada de leer vuestros comentarios.
Besos desde mi blog!!!
