Los beneficios de una cena rica en proteínas

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adelgazarLa cena es a veces, una de las comidas más difíciles de equilibrar. ¿No os ha pasado a veces, después de un duro día de trabajo, y a pesar de llegar hambrientos a la hora de cenar, no os apetece cocinar?

Ante ese panorama, muchas veces, un bocadillo, una pizza o un plato pre-cocinado (lasaña, canelones, etcétera) suelen la solución más rápida para saciar el apetito, pero no así la opción más saludable, ni recomendable.

Puesto que por la noche no vamos a tener la misma actividad física que durante el día, no es conveniente mandarle al cerebro ciertas substancias que lo estimulen (Más abajo os indicaré cuales). Cenando ligero, descansaremos mejor. Además, si consumimos grasas será mucho más difícil quemarlas por la poca actividad.

Los alimentos que se deben evitar tomar por las noches son:

Precocinados: lasaña, pizza, canelones, etc.

Fritos y rebozados: Croquetas, empanadillas, San Jacobos, etc.

Embutidos grasos: chorizo, salchichón, mortadela, tocino, etc.

Legumbres y verduras indigestas: col, coliflor, alcachofas, etc.

Salsas con exceso de grasa: nata, mantequilla, manteca, tocino, quesos fuertes.

Dulces, bollería, chocolate.

Alimentos ricos en azúcares como algunas frutas (por el contrario a lo que muchos pensamos, no es bueno el consumo de frutas por la noche), y en todo caso, debemos optar por naranjas, manzanas, fresas, piñas y peras.

proteinaPan, pastas o cereales refinados ya que estos alimentos suministran energía de fácil asimilación y utilización. En todo caso, deben elegirse los cereales integrales, con moderación.

Por el contrario, se recomienda que durante la noche se tomen alimentos ricos en proteínas ya que estos favorecen:

Un sueño reparador y dormir descansando.

Recuperación metabólica, reconstrucción proteica y regeneración muscular.

Producción de hormonas que sintetiza nuestro organismo con el fin de prevenir el envejecimiento.

Si durante la noche no se consumen proteínas o escasamente, pueden aparecer alteraciones del sueño y descenso del metabolismo, aumentando la dificultad para perder peso.

Una de las opciones más saludables para cenar es tomar una ración de pescado, ya sea blanco o azul, (o carne baja en grasa, como por ejemplo, pollo, pavo, ternera) cocinado siempre a la plancha, al vapor, cocidos o al papillote (técnica que se basa en envolver los alimentos en papel de barba o aluminio y someterlos a una cocción corta en el horno a una temperatura media). Con un máximo de 1 cucharada de aceite de oliva.

Para los que no coméis carne, podéis optar por tempeh, tofu, carnita o quorn. Todas estas algunas de las opciones ricas en proteinas vegetales. Son sencillas de preparar y exquisitas al paladar. (Las hamburguesas biológicas de tofu de Natursoy son unas de mis favoritas. Las hay con muchas combinaciones distintas; algas, espinacas, pimiento o champiñones son algunas de sus opciones).

Como acompañamiento, nada mejor que una ensalada con tomate, hojas verdes, semillas, apio, rábanos, o bien un buen plato de verduras cocinadas al vapor, cocidos o al papillote. Y como postre, un yogur (sin azúcar)….

dormir¿Y vosotros?¿Llegáis a la hora de la cena hambrientos? ¿Qué soléis cenar? ¿Tomáis suficientes proteínas por la noche? Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!!

Besos desde mi blog!!!

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2 comentarios sobre «Los beneficios de una cena rica en proteínas»

  1. Hola Gemma! me ha venido genial el post de hoy porque muchas veces y no es pereza es que no sé qué hacer de cena y si lo que preparo es lo mejor para por la noche. Me he quedado sorprendida al decirnos que no son recomendables para tomar por la noche las alcachofas porque las preparo muchas veces y la verdad no me sientan mal o crema de coliflor que me está buenísima…..lo demás veo que lo llevo bien porque no lo como nunca a esas horas.
    No he probado nunca ni el tempeh ni la carnita, podrías hacernos un post sobre ello con alguna receta de las tuyas?? me encantaría ya que últimamente me estoy decantando mucho más por la proteína vegetal.
    Muchas gracias y un besoteeee!!!!!!!

    1. Hola Lina!!! Muchíiiiisimas gracias a ti. Sí, las alcachofas pueden ser indigestas por la noche, pero si no te sientan mal, puedes comerlas. Lo mismo ocurre con la col y la coliflor. Las personas con el estómago sensible pueden sentarles mal. Entre otros, facilitan gases y aerofagia, pero si no es tu caso, pues adelante. En definita, lo que se debe evitar son las cenas copiosas y bajas en proteina.

      Ya escribire algun post con recetas de tempeh y/o carnita o quorn. El otro dia me pasaron una receta con tofu, riquiiiisima!!! Tambien os la pasaré!! Besooooos proteinicos

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