Frutos del bosque saludables y antioxidantes a diario

Los frutos del bosque ofrecen mucho más que una fruta de verano y nos ofrecen una gran versatilidad (tanto en la cocina como en nutrientes).
Las moras son ricas en vitamina C y manganeso.
Los arándanos son ricos en vitamina C, vitamina K y manganeso y una buena fuente de fibra dietética. Las frambuesas son ricas en vitamina C, manganeso y fibra dietética… (Todas ellas SON UNA BUENA FUENTE DE FIBRA SOLUBLE DIETETICA).
Elegid frutos del bosque que sean firmes, secos y tengan un color uniforme. Debido a que son altamente perecederos, deben comerse al tiempo (de comerlas) o congelarlas poco después de su compra.
Las cualidades gustativas y medicinales de los frutos del bosque y especialmente de las bayas rojas, como la grosella, el mirtillo y la frambuesa, son famosas desde la antigüedad. No sólo tienen un sabor delicioso, sino que son también fuente de belleza para la piel y para la salud.
Contienen vitaminas, minerales y antioxidantes, entre los que cabe destacar las antocianinas (flavonoides) que son las que les proporcionan esos colores rojizos tan peculiares.

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El alimento del futuro visto ahora

¿Cómo serán los alimentos en 30 o 40 años? ¿Y dentro de 100? ¿Seguiremos comiendo verduras del campo? ¿Pescado? ¿O bien los oceanos ya no producirán pesca sostenible?
La alimentación de toda la vida le está otorgando cada vez más espacio a la que hasta hace unos años parecía inviable: alimentación a base de batidos, cada vez más instaurados en algunas dietas que no suelo recomendar, junto a píldoras ¿recordáis las pelis del espacio de los años 70? o hasta en unos futuristas platos de cuidadísima elaboración que tienen como base a los insectos.

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Los 75 años de ColaCao y el secreto de sus «grumitos»

ColaCao es la marca más consumida de cacaos solubles en España desde su creación en 1945. Tiene casi el 50% de la cuota de mercado y su distribución en los puntos de venta es casi del 100%, llegando a un total de más de 57.000 establecimientos.

Su popularidad ha crecido año tras año, conquistando tanto a pequeños como a mayores, y es que -al contrario de lo que muchos puedan pensar- casi el 50% del consumo del producto está en manos de los adultos.

Pero algo que se ha mantenido invariable a lo largo de sus 75 años de trayectoria es su receta, elaborada con cacao natural.

El cacao natural es aquél que no pasa por ningún proceso químico, es decir, que se extrae directamente del árbol del cacaotero, se recoge a mano y se seca al sol. Después se tuesta y se prensa.

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Cardamomo para la digestión

El cardamomo es una especia muy usada en la cocina asiática y en especial de la India, en la elaboración de curry, arroces, postres y para dar aroma y sabor en algunos tés. También es usada en pasteles, galletas y bollería junto a otras especias como jengibre, canela o clavo. Su sabor y olor son ligeramente picantes y muy estimulantes (suele usarse como tónico digestivo).
Pero además de sus usos culinarios, el cardamomo tiene una serie de propiedades saludables para el organismo que lo convierten en un excelente aliado para algunos problemas leves del aparato digestivo.

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Prevenir el cáncer de piel

La piel es uno de los órganos más importantes de nuestro organismo, además de ser el más extenso. Con la llegada del buen tiempo, la exposición solar excesiva, o inadecuada, es uno de los elementos que causa la aparición de lesiones en la piel que pueden llegar a convertirse en un cáncer de piel. Ya supongo que opinías que quizá eso no os ocurrirá a vosotros, pero os aconsejo leer este artículo:
El cáncer de piel sigue aumentando y en España ya se detectan 6.000 casos nuevos de melanoma al año (el cáncer de piel más agresivo). Por ello, en este post hablaremos sobre como prevenir y facilitar un diagnóstico precoz del cáncer de piel (en todos sus estados).

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Desmontando mitos sobre el pan

¿Qué engorda más, el pan de avena o el de trigo? ¿Mejor con o sin gluten? Depende. No es lo mismo una barra de pan de avena hecha en un horno tradicional, que una barra de pan de avena de fabricación industrial. Y lo mismo con el trigo u otras harinas usadas ¿Pero? ¿Por qué?
Seguramente si miráis en los ingredientes, veréis que además de harina de avena, también contiene harina de trigo y en el caso del pan de molde, además suelen llevar azúcar, emulgentes, conservantes y hasta a veces, un porcentaje de grasa o aceite vegetal (no hidrogenado). No es justo generalizar, por lo que no voy a entrar en detalles (por lo menos en este post), pero para que os hagáis una idea, el orden de los ingredientes va en función de su contenido, es decir de más a menos. Algo es algo…

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Hambre emocional o comer por ansiedad

Comer sin hambre, comer por ansiedad, o comer “por comer” (sin hambre) cuando estamos tristes, estresados, aburridos, preocupados, nerviosos, ansiosos o hasta a veces enamorados… a eso es a lo que llamamos hambre emocional.
El hambre emocional surge repentinamente y pide al organismo satisfacer esa “necesidad” con un alimento específico, que por lo general está asociado a dulces, patatas fritas, chucherías o comida rápida, en definitiva, a alimentos ricos en hidratos de carbono y en grasas. Pero… ¿Por qué se tiene esa necesidad de comer de golpe? ¿Cómo se puede combatir?

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Mitos y verdades sobre la meditación

Mitos y verdades sobre la meditación
Después de la fiebre del running, ahora se está imponiendo las ganas de “encontrarse bien” mediante el yoga y la meditación. Aunque para ello, hace falta algo más que una simple esterilla de yoga y unas mallas bonitas.
En este post os hablaré sobre algunos bulos, mitos y “verdades” sobre la meditación y sus diferentes estilos. Porque no hay una sola forma de meditar. Eso lo veremos ahora mismo.

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Dolores típicos en primavera

Al llegar la primavera la temperatura sube, a la vez que se produce una bajada de la presión en las articulaciones del cuerpo y en sus líquidos. Esto es debido a que las articulaciones están provistas de nervios sensitivos (barorreceptores) que responden a los cambios en la atmósfera. Por eso hay personas que sufren de dolor de huesos con el cambio de tiempo, especialmente cuando va a llover. Y ya se sabe que: “En abril, ¡Aguas mil!” (aunque este año poca agua estamos viendo por aquí)

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