SPA: Salutem Per Acqua (Salud por medio del agua)

El agua como tratamiento para la salud está de actualidad. Pero no es un tema que sea novedoso. Al termalismo o tratamientos termales se le han atribuido tradicionalmente poderes curativos en distintos lugares y culturas del mundo. A partir de los años 90, los balnearios, centros de talasoterapia y SPA se pusieron de moda y con ellos fueron ampliando su oferta con […]

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Diez cosas que no sabías sobre la historia del tomate

La historia más extraña y apasionante de todos los alimentos es la historia del Tomate. El que es, hoy en día, rey de los vegetales, las salsas e ingrediente fundamental en recetas tan cotidianas como la pizza, la pasta o el gazpacho, fue considerado no apto para uso alimentario durante siglos y atravesó multitud de vicisitudes, […]

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Agar agar, rico en proteínas y saciante para adelgazar

¿Recordáis los hilitos transparentes que sirven mezclados en la ensalada de los restaurantes chinos? A mí me recuerdan algún tipo de plástico comestible insípido y sin sabor, pero no. Ni es plástico, ni es artificial. Es agar agar, conocida como un alga, pero en realidad es una gelatina vegetal, suave y muy nutritiva, que se […]

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El resveratrol y los antocianos las moléculas de la juventud

El resveratrol, componente de algunos alimentos, como los frutos rojos o el vino tinto, es un antioxidante de origen natural que mejora la función cerebral y ayuda a retrasar el envejecimiento. Desde hace un tiempo, este antioxidante está en el punto de mira de muchos  tratamientos antiedad, ganándose el sobrenombre  de la “molécula de la juventud”. […]

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