Capsaicina de los pimientos, analgésicos y para adelgazar

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¿Cuántos de vosotros suele comer pimientos habitualmente? Crudos, en ensalada, como parte del gazpacho, en salsa, cocidos, asados, en acompañamientos, rellenos, triturados, en pastel… Hay cientos de maneras de prepararlos. Por no hablar de clasificaciones:  Verdes, rojos, morados y amarillos, grandes, medianos, pequeños, dulces, picantes…. Hay pimientos de diversos colores, sabores y tamaños…

Los pimientos en general son una muy buena fuente de vitamina C y vitamina A. También contienen en cantidades moderadas, calcio, hierro, fósforo, magnesio y sodio.

Usados habitualmente en la cocina (como hemos repasado anteriormente) además tienen reconocidas propiedades estimulantes del apetito (tranquilos que no os entrará un hambre feroz), y además también poseen otros efectos muy saludables para el organismo. Veamos

Contribuyen a activar el funcionamiento del hígado y la vesícula biliar,

Son beneficiosos en las enfermedades reumáticas, la artritis y gota y

Ayudan a neutralizar la acidez gástrica, (Pero cuidado, leer abajo)

Gracias a su contenido en capsaicina (responsable de su sabor picante), ejerce un ligero efecto analgésico y antiinflamatorio. Además es capaz de reducir los niveles de adipocitos, células que forman el tejido adiposo o graso. (La capsaicina se puede encontrar como suplemento dietético destinado a la pérdida de peso, en algunas tiendas dietéticas y de régimen).

Pero volviendo al tema principal:

Es recomendable tomar los pimientos asados y sin piel, ya que ésta puede resultar indigesta en personas con el estómago delicado.

Las semillas del pimiento y sus membranas pueden presentar sabor amargo por lo que también es preferible retirarlas.

Un modo curioso y muy delicioso de utilizar los pimientos verdes, es preparando con ellos una mermelada, que puede servir para acompañar algunos platos salados o para dipear. Está riquísimo!!!

¿Y vosotros? ¿Soléis utilizar los pimientos en la cocina? ¿Cuál es vuestro plato favorito en el que estén incluidos? Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!

Besos desde  mi blog!!!

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