Ya he hablado varias veces sobre el tema de la alcalinidad o acidificación de la dieta y sus consecuencias para la salud y el organismo, pero visto que me seguís preguntando a menudo sobre el tema, volveremos a recordar la dieta alcalina, los alimentos que la componen y sus beneficios para la salud.
Podríamos decir que la dieta alcalina se compone de aproximadamente de un 80% de alimentos alcalinos y un 20% de alimentos ácidos.
El grado de alcalinidad y de acidez de los alimentos se mide a través de una escala de pH (potencial de hidrógeno), mediante una escala del cero 0 (ácido extremo) hasta 14 (alcalino extremo), siendo el 7 el valor base o neutro.
Los valores pH entre 0 y 6.9 están considerados ácidos y los valores que van de 7 a 14 son propios de una base alcalina. En medicina oriental (y en la dieta Macrobiótica también), lo ácido se clasifica como Yin y lo alcalino como Yang, siendo deseable la tendencia al equilibrio entre los extremos.
Para que el cuerpo funcione de manera óptima, el pH de la sangre debe ser ligeramente alcalino, es decir, para que el cuerpo funcione de una manera óptima, el pH de la sangre debe ser ligeramente alcalino, entre 7,40 i 7,45 de pH.
Uno de los principales factores que pueden acidificar el cuerpo es la alimentación. Mediante los alimentos que ingerimos, en función de su calidad y cantidad de nutrientes que contienen (hidratos de carbono, proteínas, grasas, minerales y vitaminas) pueden derivar en ácidos o alcalinos. Pero eso no es todo:
La lista de los alimentos que más acidifican el cuerpo y favorecen la aparición de muchas enfermedades y por consiguiente deben evitarse, son los siguientes:
Azúcar refinado y todos los productos refinados y procesados en los que está incluido.
Alcohol
Tabaco
Harina refinada y todos sus derivados (pasta, pan, galletas…)
Carne
Leche de vaca y todos sus derivados
Sal refinada
Margarinas
Todos los productos procesados que contengan conservante, colorantes, estabilizantes, etc.
Por el contrario, los alimentos que ayudan a que nuestro cuerpo se mantenga en un estado ligeramente alcalino y, por lo tanto, es recomendable que sean incluidos a diario en nuestra dieta diaria son:
Todas las verduras crudas (a pesar de que hay verduras que son ácidas, estas contienen las bases necesarias para que dentro de nuestro organismo favorezcan la alcalinización del medio).
Toda la fruta cruda (el limón, por ejemplo, a pesar de que es muy ácido, una vez que está dentro de nuestro cuerpo tiene un efecto alcalino).
Las semillas y los frutos secos (sobre todo las almendras)
El mijo.
Las plantas verdes y con alto contenido en clorofila (algas, aloe vera, etcétera)
El agua. El agua es muy importante para el organismo. Es necesario beber como mínimo 1 litro y medio de agua (8 vasos aproximadamente) al día.
Otros factores que también se deben tenerse en cuenta son:
El ejercicio físico. La actividad física aumenta la oxigenación corporal mientras que el sedentarismo tiene el efecto contrario.
No fumar: A fecha de hoy, todo el mundo sabe que el tabaco es dañino para la salud, pero si tenemos que recordarlo una vez más, lo recordaremos.
¿Y vosotros? ¿Consideráis que vuestra dieta es alcalina o ácida? ¿Hacéis suficiente ejercicio físico? ¿Bebéis mucha o poco agua? Estaré encantada de leer vuestros comentarios!!!
Besos desde mi blog!!!
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