¿Qué es el Beta-caroteno o Pro-Vitamina A?
Publicado 31 enero, 2011 | 
El beta-caroteno es un pigmento natural que se encuentra en numerosas especies vegetales.
Uno de sus mayores exponentes es, sin duda, la zanahoria. El betacaroteno se considera uno de los elementos percursores de la vitamina A más importantes, por eso también se le conoce como Pro-vitamina A. Gracias a este pigmento liposoluble (que se disuelve en grasa) de colores muy vivos, amarillentos y rojizos, el hígado y el intestino delgado son capaces de generar vitamina A, nutriente esencial para nuestro organismo.
Una dieta rica en beta-carotenos favorece el bronceado y la zanahoria lo posee en grandes cantidades, ya hablé de ello en un post. El beta-caroteno tiene grandes virtudes dietéticas y a la vez protege la piel de la influencia negativa del sol.
El beta-caroteno no sólo es capaz de ayudar a nuestra piel a broncearse. También ayuda a proteger nuestro organismo de algunos tipos de cáncer gracias a sus virtudes antioxidantes, debido a que ayuda a proteger a las células para que no sufran los daños de los radicales libres.
Por otro lado, se sabe que el beta-caroteno puede mejorar el sistema inmunológico, por lo que consumir vegetales ricos en este pigmento, puede ser muy importante para aquellas personas con problemas relacionados con las defensas. Su carácter de potenciador de vitamina A, le hace un elemento muy beneficioso para la vista, la formación de los huesos y de los glóbulos rojos.
El beta-caroteno aportado a través de los alimentos en la dieta parece ayudar, pero en cambio los suplementos de beta-caroteno no está demostrado que lo hagan. Más bien al contrario, diversos expertos en medicina han afirmado que existen diferencias, inexplicables por el momento, respecto a los efectos fisiológicos del beta-caroteno de origen natural y el compuesto sintético que contienen algunas pastillas o comprimidos, por lo que es recomendable obtener el beta-caroteno de los alimentos y no de suplementos. Los suplementos de beta-caroteno, deben tomarse bajo prescripción médica y siguiendo las cantidades apropiadas y establecidas por el especialista.
Por otra parte, tampoco es recomendable tomar suplementos de beta-caroteno en dosis muy altas, especialmente si se toman a largo plazo, ya que pueden ser dañinas para el hígado y poner la piel de color amarillo o anaranjada. Hay algunos “nutricéuticos” o suplementos cosméticos orales que juegan con esta propiedad, prometiendo un bronceado ideal gracias al beta-caroteno a dosis muy elevadas (algunos contienen hasta 50.000 UI), que lo que hacen es “teñir” la piel, (sobre todo manos pies y cara) dejándola de un color amarillento o anaranjado.
Las personas que fuman no deberían tomar suplementos de beta-caroteno ya que se demostrado que podrían aumentar el riesgo de cáncer del pulmón y de próstata.
Para aquellos que se quieran beneficiarse de los efectos beneficiosos del beta-caroteno sin riesgos para la salud, lo pueden conseguir tomando una zanahoria (o más) al día. El beta-caroteno ingerido a través de la dieta no es acumulativo ni ofrece riesgo para el organismo.
Comiendo 5 porciones de frutas y verduras diariamente, se consigue la dosis diaria recomendada de beta-caroteno.
Algunos alimentos ricos en betacaroteno a parte de la zanahoria, son: los pimientos rojos, el tomate, la calabaza, los boniatos, el melocotón, los albaricoques, el melón, el mango y la papaya. También son ricos en beta-caroteno, vegetales verdes como las espinacas, las acelgas y los berros, y algunos tipos de algas, aunque el color de este pigmento no se aprecia ya que está enmascarado por la clorofila, que les proporciona el color verde.
¿Y vosotros? ¿Tomáis cinco piezas de fruta y verdura al día? ¿Coméis zanahoria? ¿Habéis tomado alguna vez algún suplemento de beta-caroteno? Estaré encantada de leer vuestros comenarios en mi blog o en el foro de Hola.com
Besos desde mi blog!!!
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beta-caroteno, pro-vitamina A | 
4 comentariosBeneficios de practicar la meditación regularmente
Publicado 31 enero, 2011 | 
Ya hablé hace tiempo sobre el arte de meditar. La meditación es una práctica que reporta beneficios psicológicos, espirituales y saludables.
Meditar es una vía para serenar la mente. La mente también puede ser entrenada para que, a nuestro antojo, pueda vaciarse de problemas, preocupaciones y demás tensiones emocionales. Como si pudiendo apretar un botón de “Switch off”, la mente quedase en blanco.
No es fácil llegar a este estado, claro. Pero en la vida, casi nada es fácil. Todo debe “trabajarse” para conseguir los resultados y/o beneficios desesados por nosotros.
A través de la meditación se pueden cosnseguir muchos beneficios psicológicos derivados de la relajación y del descenso de los niveles de estrés, (el descenso de la tensión arterial, el descenso del ritmo cardíaco, etc.. ).
La gente que suele meditar habitualmente se siente más tranquila, es menos propensa a la ansiedad y a las emociones negativas, pudiendo estar más capacitados para afrontar las tensiones propias de la vida y del ritmo diario.
La meditación no es algo que solamente se pueda hacer sentado sobre una en un almohadón con las piernas cruzadas y las manos sobre las rodillas, sino que también se puede meditar de pie, tumbado o sentado en una silla. Todo es proponérselo.
El estado mental, la concentración y la atención en la práctica es mucho más importante que la posición en la que esté nuestro cuerpo.
En realidad, se puede meditar prácticamente en cualquier parte (en un tren, esperando el autobús, antes de asistir a una reunión o a una entrevista, etc.) y en cualquier momento del día, cuando lo necesitemos. Todo es aprender.
La meditación, como cualquier otro ejercicio, requiere de una práctica. Cuando más habituados estemos a meditar, más sencillo será para nosotros realizarlo en cualquier lugar y circunstancia.
Otro de los mitos a desterrar, es que la meditación solamente se puede realizar en la intimidad y en silencio. Sí, es preferible hacerlo así, sin lugar a duda, pero también se puede aprender a no escuchar el ruido externo y centrarse en la meditación propiamente misma.
Los beneficios de practicar la meditación regularmente son los siguientes:
Se consigue una tranquilidad interior creciente, que se refleja en el exterior
Capacidad para superar el estrés
Más consciencia sobre los procesos del pensamiento.
Desarrollo del pensamiento creativo.
Desarrollo de la memoria.
Fomento de la autocomprensión.
Desarrollo de la consciencia.
Relajación física.
Ya lo comenté en mi anterior post sobre la meditación, pero para aquellos que queráis profundizar más sobre el tema, os recomiendo leer alguno de los siguientes libros:
“Cuerpo sin edad, mentes sin cuerpo” de Deepak Chopra
“Meditación para Dummies” de Stepehn Bodien
“Concentración y Meditación” de Swami Sivananda
“Meditación” de Brian Weiss
¿Y vosotros? ¿Conocéis alguna técnica de meditación? ¿La habéis practicado alguna vez? Estaré encantada de leer vuestros comentarios en mi blog o en el Foro de Hola.com
Besos desde mi blog!!!
Buff: Protección para tu cuello y cabeza
Publicado 30 enero, 2011 | 
Los amantes de los deportes de montaña, nieve y/o aventura, así como los que soléis ir en moto, seguro que usáis, conocéis o al menos habréis oído hablar del Buff®
¿Y los demás? ¿Sabéis qué es exactamente un Buff? Pues no es más que una tela en forma de tubo, sin costuras (ahí reside una de las características que marcan a los Buff®, el que no tienen ninguna costura lateral), que debemos entrar por la cabeza y nos queda puesta en el cuello imitando una bufanda, pero sin que nos quede nada colgando. Es muy cómodo de llevar y de poner, porque la tela la puedes estirar sin miedo a que se dé demasiado de sí, puesto que como por arte de magia, ésta no se deforma por mucho que se use, se vuelva a usar y se lave (puedo dar fe de ello).
Buff® es una prenda diseñada, creada y fabricada íntegramente en España (hay que promocionar nuestra industria), que originariamente empezó a crear unos modelos básicos (sin forro polar) que gracias a su versatilidad, eran perfectos para ser usados como protección contra el frío, viento y sol, en una amplia gama de actividades al aire libre.
Más adelante, surgieron los Buff con forros polares con diversos diseños y estampados, desde los más femeninos con florecitas, a los infantiles con dibujos de pingüinos, cochecitos o animalitos.
Hoy en día y gracias al éxito mundial (Buff es muy conocido y usado en toda Europa, USA y el resto del mundo) encontramos Buff de todo tipo. Buff con o sin forro polar, con medio forro polar, Buff para hombres, mujeres, chicos, chicas y bebes. Buff para proteger del frío, viento y calor (Buff de invierno y/o de verano), etc, etc, etc…. La gama de Buff es tan amplia que os recomiendo visitar su página web para poder verla toda completa.
Mi hija con su Buff de lana merino, que utiliza para ir al colegio
Algunos de sus modelos pueden ser llevados a modo de pañuelo en el cuello (nosotras lo hacemos). Al no tener costuras, no se mueve, no se cae y no tienes que estar retocando su acabado, cosa que se agradece, ya que a veces es un engorro. Siempre queda perfecto en el cuello. Ayuda a protegerlo del frío y le da un punto “casual” a la indumentaria diaria, que además, no deja indiferente a los otros. (Muchas amigas de mi hija le preguntan donde ha comprado sus Buff… jejeje… Es que son muy bonitos).
Un Buff es ideal para los niños que no quieren llevar bufanda, ya que no tienen que ponérselo y sacárselo durante el día. Su uso es muy agradable y divertido para los más pequeños (pueden usarlo de diversas maneras), por lo que es difícil que lo pierdan (aunque no es imposible, claro).
¿Pero? ¿Dónde se pueden comprar los Buff®? En tiendas de deportes de montaña y aventura, en stands propios de la marca, situados en algunos centros comerciales, y para los que queráis escoger entre toda la amplia, más bien amplísima gama de Buff, os recomiendo visitar su pagina web y comprarlos on-line (nosotras lo hemos hecho así).
Algunos de los Buff de esta temporada que hemos comprado on-line
Lo mejor de todo: sus precios, ya que van desde los 12 euros en los modelos más básicos, hasta los 20 ó 25 euros en los modelos más sofisticados. Es una buena prenda a un buen precio, que no debe falta en vuestro fondo de armario!! Pero, ojo, mirad que vuestro Buff, sea un Buff auténtico. Como todo en la vida, ya le han salido imitadores, con prendas que no tienen nada que ver con el Buff original!!!! El auténtico Buff debe llevar una etiqueta identificativa de su marca.
Este año, Buff® ha presentado en la feria Bread and Butter (celebrada hace unos días en Berlín), su nueva línea “Urban Buff” que saldrá a la venta la próxima temporada. Es una gama más casual pensada ya no sólo como prenda de abrigo, sino además como complemento de moda.
Yo misma, probándome un modelo de la nueva colección Urban Buff... Me chifla!!!
Pude ver los nuevos modelos expuestos en su stand, y os aseguro que son muy bonitos, divertidos y novedosos, aunque tendremos que esperar al próximo invierno para poder lucirlos, porque hasta entonces, no se pondrán a la venta.
¿Y vosotros? ¿Conocíais los Buff? ¿Soléis usarlos? ¿Cómo? Etaré encantada de leer vuestros comentarios en mi blog o en el Foro de Hola.com.
Besos desde mi blog!!!
Receta para perder volumen y mejorar el tránsito intestinal
Publicado 28 enero, 2011 | 
En este post quiero presentaros una receta que me ha pasado mi compañera María, para perder volumen y mejorar el tránsito intestinal. Según ella, el éxito está garantizado.
Lo ideal es tomar el “preparado” por la mañana en ayunas y despúes de un ratito proceder a desayunar habitualmente (si todavía tenéis hambre claro).
Los ingredientes son los siguientes:
2 cucharadas de copos de avena integrales
1 cucharada de semillas de lino dorado triturado
3 cucharadas de agua
1 yogur natural desnatado
1 cucharadita de miel o melaza o azúcar de caña.
Se ponen las dos cucharadas de avena y la cucharada de las semillas de lino dorado trituradas en un cuenco, se mezclan y se añaden las tres cucharadas de agua. (Por cada cucharada de avena y/o de lino se añade una cucharada de agua). Se deja reposar durante unos minutos para que la avena y el lino absorban el agua y se hinchen.
Seguidamente se añade el yogur y la miel o melaza. Se vuelve a mezclar todo bien y ya está listo para tomar.
La avena aporta vitaminas del complejo B, vitaminas A y E, y minerales como el calcio, hierro, magnesio, zinc, potasio y sodio. Por otra parte, la avena es una de las mejores fuentes de fibra soluble.
Las semillas de lino dorado trituradas tienen un alto componente omega 3, proteínas y fibra. Por su contenido de una sustancia similar a la prostaglandina, las semillas de lino dorado ayudan a regular la presión arterial. Además, se ha comprobado que al consumirlas con regularidad, tienen propiedades antiinflamatorias, emolientes y laxantes.
El yogur aporta calcio, magnesio y fósforo. Es una buena fuente de proteínas y tiene la capacidad de ayudar a regenerar la flora intestinal. (Esta flora puede verse afectada por una mala alimentación y sobre todo por infecciones y abuso de medicamentos como los antibióticos).
Tanto la avena integral como las semillas de lino doradas trituradas las podréis encontrar en herboristerías, tiendas de dietética, y si me apuráis, las he visto hasta en el Mercadona.
¿Qué os parece esta receta? ¿Os animáis a probarla? Estaré encantada de leer vuestros comentarios en mi blog o en el Foro de Hola.com
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Complementos para quitar el hambre o “cortahambres”
Publicado 28 enero, 2011 | 
Algunas veces, cuando se empieza una dieta para adelgazar, aparece un “vacío” en el estómago, difícil de saciar. ¿No os ha pasado alguna vez? No quiero con ello incitaros a dejar de comer radicalmente, (no se trata de eso), pero si que es cierto que hay algunas veces en que una ayudita para “engañar” el estómago, puede ser un privilegio.
Para ello, hay algunos productos ricos en fibra, que tomados unas horas antes de las comidas, se hinchan en el tracto digestivo dando la sensación de saciedad que retrasa la aparición del hambre, evitando así “picotear” a deshoras.
Entre los más destacados, por sus virtudes nutritivas y saciantes, están las algas: al contener muchos mucílagos, que se hidratan al contacto con el agua, aumentan considerablemente de volumen y ayudan a producir sensación de saciedad. Algunas algas recomendadas son el fucus, la espirulina, el Kemp y el agar-agar.
A parte de las algas, hay otras fibras solubles que favorecen la perdida de peso, ya que al absorber agua, forman una sustancia gelatinosa que en el estómago da sensación de saciedad. Además enlentecen la absorción de los hidratos de carbono con lo que la sensación de saciedad se prolonga y refuerza.
Las fibras solubles también contribuyen a la pérdida de peso al arrastrar parte de la grasa aportada con la dieta, con lo que las calorías que se absorben son inferiores. Por otra parte, pueden ser muy útiles en el período de mantenimiento para evitar el efecto “rebote”.
Algunas de las más utilizadas y eficaces son: glucomanana, guar, chitosán, y algunas fibras de frutas como la pectina. Todas ellas deben tomarse con abundante líquido (es imprescindible beber mucha agua) y alternar su uso durante el período de la dieta para equilibrar la flora intestinal que la usa como alimento.
¿Y vosotros? ¿Cómo saciáis el hambre? ¿Tenéis la necesidad de picotear algo dulce entre horas? ¿O no tenéis este problema? Estaré encantada de leer vuestros comentarios en mi blog o en el Foro de Hola.com
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Fuente: Adelgazar de forma sana (dietética y salud)
Publicado en adelgazar, alimentacion, consejos, Sin categoría, vida sana | adelgazar, fibra saciante, hambre | Deja un comentarioCanta junto a David Bisbal en el próximo anuncio de Nocilla!!
Publicado 27 enero, 2011 | ¿Te gustaría cantar junto a Bisbal en el próximo anuncio de Nocilla?
Sólo tienes que aprenderte la canción de Nocilla con Bisbal y presentarte al casting para demostrar tu talento en directo.
Serás grabado en video y éste será colgado en la web de Nocilla. Si eres uno de los ganadores podrás salir en el próximo anuncio cantando junto a David Bisbal.
Para los que queráis ver el spot que está apareciendo estos días en TV, pinchad aquí Anuncio Nocilla David Bisbal
El primer casting se realizará en Barcelona, los días 28, 29 y 30 de enero en el Gran Hotel Catalonia.
El siguiente casting se celebrará en Madrid los días 4, 5 y 6 de febrero.
Si estáis interesad@s en participar, os animo a visitar la página web de Nocilla, donde encontraréis todos los detalles del concurso.
Buena suerte a todos los que participéis!!!
Besos desde mi blog!!!
Todo sobre las varices y las piernas cansadas: Tratamientos y prevención
Publicado 27 enero, 2011 | 
Como respuesta a la petición de varias lectoras interesadas en tener más información sobre los mejores tratamientos y consejos para prevenir y eliminar diferentes tipos de varices, los Dres. Carlos Lisbona y Xavier Puncernau, cirujanos vasculares y Directores de la Unidad de Cirugía Láser de Varices del Centro Médico Teknon de Barcelona, se han prestado a responder muy amablemente un cuestionario que les he preparado sobre el tema:
¿Qué son las varices?
Las varices son dilataciones anormales de las venas superficiales, básicamente de las piernas, que pierden su capacidad de transporte normal de la sangre. Son venas enfermas que pierden su función. Progresivamente, se convierten en “bolsas” donde la sangre se acumula produciendo problemas de circulación y resultando cada vez más visibles.
¿Qué tipo de varices existen?
Existen diversos tipos de varices, desde las grandes que provocan habitualmente insuficiencias crónicas y severas complicaciones, hasta las más pequeñas que sólo son causa de trastornos estéticos:
- Varículas o arañas vasculares:
Pequeñas formaciones a nivel superficial. Afecta a los capilares de la piel y se manifiesta mediante las llamadas “arañas vasculares”. Se trata de un problema meramente estético.
- Varices:
Malformaciones de gran diámetro que se perciben a simple vista. Pueden ser dolorosas y derivar en otras patologías.
¿Qué porcentaje de personas sufren varices en España?
Aproximadamente un 60% de mujeres de más de 35-40 años tienen algún tipo de varices en cualquiera de sus formas de presentación: arañas vasculares, varices grandes. etc…
¿Por qué aparecen las varices?
La aparición de las varices puede responder a varios factores: herencia genética, cambios hormonales, embarazos, sedentarismo u obesidad, mayor fragilidad de las válvulas y de la pared venosa en las mujeres, la producción de estrógenos y progesterona también influye, así como, los aspectos anatómicos y fisiológicos femeninos.
¿Cuál es la mejor forma de prevenirlas?
Como prevenciones generales recomendamos:
- Evitar el empleo de prendas de ropa ajustadas que dificulten el retorno venoso.
- Evitar la exposición al sol en horas punta.
- Emplear calzado con un tacón máximo de 3 a 4 cm.
En casa, aconsejamos:
- Siempre que sea posible, mantener los pies en alto.
- Estirarse en la cama, levantar las piernas y hacer como si se pedaleara en una bicicleta.
- Efectuar duchas de agua fría ascendentes. Evitar los baños de agua caliente.
- Masajear las piernas con crema hidratante desde el tobillo al muslo.
En el trabajo también se puede prevenir su aparición:
- Si se está de pie, se recomienda suponer de un taburete que permita ir descansando un pie y, alternativamente el otro. Mover los tobillos en círculo y elevar el cuerpo poniéndose de puntillas cada hora aproximadamente.
- En los empleos en los que se trabaja muchas horas de pie, se recomienda el uso de medias elásticas.
- Si se está sentado/a, levantarse y caminar por lo menos cinco minutos cada hora es fundamental. Hay que evitar también sentarse con las piernas cruzadas, ya que esto también favorece a la mala circulación.
¿Qué tratamientos existen para su eliminación una vez aparecen?
La cirugía con láser para las varices, es el tratamiento más efectivo que existe en la actualidad para la eliminación tanto de las pequeñas arañas vasculares como de las varices de mayor diámetro. Dependiendo del tipo de problema vascular, existen dos tipos de láser:
- El láser transdérmico o estético: para eliminar las pequeñas arañas vasculares y varices antiestéticas
- La Técnica E.L.A.V (Endolaser Ablation Veins): para eliminar las varices de mayor tamaño.
La importancia de la cirugía láser radica, fundamentalmente en la comodidad de su aplicación, la nula agresividad y la obtención de unos resultados excelentes. Con ella, llega la sustitución a otras técnicas mucho más agresivas como el estiramiento y arrancamiento venoso.
¿Una variz eliminada? ¿puede volver a aparecer?
Las varices que se operan no vuelven a salir, pero las personas que tienen tendencia a fabricar varices, deben prevenir la aparición de nuevas. El porcentaje de éxito de esta técnica es de un 98%.
¿Existen las varices internas?
Sí. Durante el embarazo es frecuente la dilatación de las venas ováricas. Tras el parto en algunas ocasiones regresan a su diámetro normal mientras que en otros casos permanecen dilatadas dando origen al denominado Síndrome de Congestión Pélvica que consiste en la aparición de hemorroides, varices vulvares, dolor durante la menstruación, distensión abdominal menstrual e incluso en algunos casos provoca coitos dolorosos. Para la eliminación de estas venas ováricas realizamos el Método de Oclusión Venosa que cierra la vena desde dentro, sin precisar intervención quirúrgica alguna.
¿Qué consejos podrían darnos para combatir las piernas cansadas?
Elevar piernas, utilizar medias elásticas, evitar la exposición al sol en horas punta, emplear calzado con un tacón máximo de 3 a 4 cm, siempre que sea posible mantener los pies en alto, efectuar duchas de agua fría ascendentes (evitando los baños de agua caliente), masajear las piernas con crema hidratante desde el tobillo al muslo (si ponemos la crema previamente en la nevera para que esté fría, mucho mejor), evitar sentarse con las piernas cruzadas, etc…
Espero que estos os sean de utilidad!!! ¿Y vosotr@s? ¿Tenéis varices? ¿Habéis seguido algún tratamiento para eliminarlas? ¿Estáis contentas con los resultados? Estaré encantada de leer vuestros comentarios en mi blog o en el Foro de Hola.com
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Tratamiento capilar con queratina o alisado brasileño
Publicado 26 enero, 2011 | 
El “alisado brasileño“, así es como también se le conoce al tratamiento alisado con queratina, un novedoso tratamiento para reestructurar el cabello que está haciendo furor en las peluquerías.
Pero, ¿cuál es el secreto de su éxito? Con el tratamiento reparador de queratina se consigue un cabello profundamente reestructurado, brillante, con peso, devolviéndole toda su flexibilidad, suavizando la forma y evitando el encrespamiento.
Su fórmula avanzada reestablece y reestructura el cabello, inyectando queratina natural en el interior de la cutícula dañada. La queratina queda fijada a la cutícula por el calor de la plancha de cerámica.
Aunque no se trata de un sistema de alisado químico (alisado japonés por ejemplo), es aconsejable acudir a un buen salón de belleza para que sean ellos los que os aconsejen y realicen el tratamiento con queratina. El precio puede variar de un salón a otro, pero aproximadamente va desde los ciento treinta euros en los pelos cortos, hasta los trescientos euros en los pelos más largo.
Este tratamiento es ideal para todo tipo de cabellos, teñidos, permanentazos, con mechas y/o decoloraciones, ya que revitaliza el cabello en profundidad, de tres a cinco meses, en función del cuidado y del estilo de vida que se lleve a cabo, haciendo que siempre luzca perfecto y hasta protegiendo el cabello del frío y los cambios de temperatura.
A este tratamiento se le llama también alisado brasileño, ya que esta técnica fue desarrollada en Brasil, exportándose rápidamente a los Estados Unidos y más adelante al resto del mundo.
Como dato a destacar, hay que tener cuidado al elegir la queratina que vayan a utilizar para el tratamiento, ya que hay algunas que contienen directamente formol en unas cantidades muy elevadas, siendo perjudiciales para la salud del cabello (y la salud en general).
¿Y vosotros? ¿Habéis probado alguna vez algún tratamiento alisador progresivo con queratina? ¿Os gustaría probarlo? Estaré encantada de leer vuestros comentarios en mi blog o en el Foro de Hola.com
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Publicado en actualidad, belleza, consejos, Sin categoría | , tratamiento con queratina | 154 comentariosINICIACIÓN AL SUSHI: Pequeño diccionario “culinario” japonés
Publicado 26 enero, 2011 | 
¿Sabéis cómo llaman los japoneses a las fiambreras que se llevan al trabajo? ¿Y qué diferencia hay entre un Sashimi y un Niguiri? ¿El sushi solamente se realiza con pescado crudo? ¿Hay sushi vegetal? ….. Muchas preguntas, ¿verdad? Voy a intentar responderlas poco a poco.
Empecemos: los Bentos son las fiambreras que los japoneses utilizan para llevar la comida al trabajo, en su interior normalmente encontraremos sushi, pero a veces con forma triangular, realizado con un molde especial que tienen para ello. El sushi, ya sea moldeado con la mano o con el molde, se suele comer acompañado con alga nori seca. Como curiosidad, los japoneses suelen llevar el bento dentro de una funda de tela, muchas veces en estampados típicamente japoneses, algunas de ellas, a veces con el estampado a juego con el bento. (Yo tengo tres juegos de bentos en casa: uno de ellos con un estampado con florecitas azules , otro con dibujos geométricos y el que durante más años hemos utilizado, un bento con un diseño de Kitty).
Cuando hablamos de Sushi, seguro que bastantes de vosotros habréis oído hablar, o al menos visualmente reconoceréis, los makis, unos rollitos realizados con pescado y/o verduras cubiertas por arroz y enrolladas en alga nori seca (en japonés maki significa enrollar o rollo) y los niguiris, como una especie de albóndiga ovalada de arroz cubierta por pescado, pero el mundo del sushi nos ofrece un montón de especialidades deliciosas. Para conocerlas y apreciarlas los expertos de SushiBox, (la primera sushitería de Barcelona), nos ofrece un pequeño “diccionario” culinario japonés:
Sashimi: Pescado fresco crudo artesanalmente fileteado, en un corte preciso (siguiendo una costumbre japonesa). Los más habituales suelen ser de salmón, atún, pescado blanco o vieira.
Maki: Rollitos realizados con pescado crudo y/o verduras cubiertas por arroz y enrolladas en alga nori seca. Hay makis realizados solamente con verduras como pepino, zanahoria, aguacate, más el arroz y el alga nori.
Nigiri: Pescado fresco fileteado montado sobre bocadito de arroz (en forma de albóndiga ovalada). Los hay de salmón, atún, langostino, pescado blanco, vieira, anguila, entre otros.
Temaki: Es un “sushi enrollado a mano”, compuesto por un cono de alga nori entero con arroz y algún otro componente (salmón, aguacate, sesamo, atún, etc..)
Uramaki: Es el “sushi del revés”, surgió en Estados Unidos y se elabora con el alga hacia dentro quedando el arroz por fuera. Se puede preparar con mucha imaginación y con ingredientes como el atún, salmón, aguacate, etc.. hasta con queso brie y philadelphia (en versión “fusion”)
Hosomaki: el “sushi de rollo delgado”, es cilíndrico y pequeño, con el nori en el exterior. De salmón, atún, pescado blanco, langostino con mayonesa o ikura (huevas de salmón).
Futomaki: el “sushi de rollo grueso”. Confeccionados con varios ingredientes, elegidos para complementar y mejorar su sabor y color.
Para acompañar la comida, nada mejor que una cerveza japonesa como Asahi, Kirin o Sapporo. Y para finalizar, trufas de te verde y sake, dorayakis (pastelitos de soja azumi), mochis (pastelitos hechos con pasta de arroz) o makis dulces (rollitos pero en versión dulce).
¿Y vosotros? ¿Os gusta la comida japonesa? ¿Cuál es vuestro plato favorito? ¿Habéis probado alguna vez comida japonesa para llevar a casa “to take away”? ¿Dónde? Estaré encantada de leer vuestros comentarios 
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El Dr. de Felipe, el acné de la azafata y yo ….
Publicado 25 enero, 2011 | 
Tuve el placer de conocer al Doctor Iñigo de Felipe a través de su blog en Hola.com “Be Beauty“. El Dr. de Felipe es médico especialista en Dermatología Médico-Quirúrgica y Director General Médico de los centros médico-estéticos Hedonai. A través de su blog “Be Beauty”, el Dr. de Felipe nos iba poniendo al corriente sobre las novedades estéticas en el campo de la dermatología.
Las casualidades de la vida (últimamente muchas casualidades rondan a mi alrededor) han hecho que vuelva a coincidir con Iñigo de Felipe, aunque esta vez sea como mi dermatólogo.
Fui a visitarle, por que desde hace unos quince días aproximadamente, tengo unos “bultitos” rojos en la barbilla y en la parte trasera del cuello, imposibles de eliminar con ninguno de los fantásticos tratamientos cosméticos que suelo usar.
Por esa causa, decidí ponerme en manos de un buen dermatólogo, y quién mejor que un gran amante de su profesión como lo es él, ¿no?. Nada más verme, el Dr. de Felipe (ahora ya no hablo de él como compañero de blog, sino como médico especialista) me diagnosticó el problema: dermatitis perioral ó acné de la azafata (como se le conoce coloquialmente en el argot médico). No os podéis imaginar la sonrisa que salió de mis labios cuando oí sus palabras: ¿Acné de la azafata?, le pregunté.
Según el Dr. de Felipe, las azafatas como consecuencia de los horarios irregulares que sufren debido a su trabajo, no duermen según un ciclo normal de sueño, ni a las mismas horas. Un día pueden dormir siete horas, otro día pueden dormir diez y otro pueden dormir seis, muchas veces siguiendo diferentes horarios.
Esa irregularidad y alteración dentro de sus ciclos de sueño, hace que se les dispare la hormona ACTH, una hormona polipeptídica producida por la hipófisis y que estimula a las glándulas suprarrenales. Como consecuencia de ello, es común que sufran problemas hiperproducción de sebo, teniendo el pelo más graso y sufriendo a veces problemas en la piel (comedones, pápulas y pústulas, etc..), entre otros….
Sí, efectivamente este ha sido mi problema. Aunque no trabajo como azafata (pero lo fui en mis años mozos), mis horarios irregulares debido a cuestiones laborales, han hecho que mis ciclos de sueño no sean correctos, ni en cuanto a horas diarias dormidas, ni en cuanto a regularidad de efectuarlas. Un día puedo estar trabajando hasta las tres de la madrugada (¿de dónde os creéis que a veces saco tiempo para escribir mi blog?), otros días me acuesto a las diez ya que estoy muerta de cansancio (eso suele pasar en las jornadas maratonianas de Pilates, Yoga y Yoguilates), y muchos fines de semana hago “curas de sueño” para recuperar todas las horas que he dormido de menos durante la semana, aunque siempre que tengo la oportunidad, dedico un ratito de mi tiempo a una reparadora siesta!!! (también en horario irregular, ya que a veces la hago de seis a siete de la tarde, otros días de cinco a cinco y media, etc…).
Todo eso me ha pasado factura, bueno, “facturilla”, ya que el tema tampoco es tan grave. Solamente debo intentar regularizar mis ciclos de sueño (ya estoy en ello), y seguir un tratamiento que ya he empezado y que maravillosamente está haciendo que mis “granitos” se evaporen como por arte de magia.
Pero eso no es todo. Voy a empezar unas sesiones de microdermoabrasión (peeling químico) en la clínica del Dr. de Felipe, para regenerar y mejorar la calidad de las capas superficiales de mi piel, (pero eso ya lo explicaré en otro post).
También tengo pensado ponerme en manos de su equipo para otros tratamientos dermatológicos cosméticos de última generación, de los cuales ya os iré explicando (en capítulos) ¿Os parece?
Besos desde mi blog!!!
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